有机食品是否真的更有营养?如何挑选食品?

“有机蔬菜”、“有机大米”、“有机猪肉”……近年来，“有机食品”大行其道，越来越多的有机食品走入消费者的餐桌。 虽然有机食品很常见，但很多消费者对它的了解并不多。 有些消费者一听到“有机”二字，就理所当然地认为这种食品更天然、更有营养。 那么，究竟什么是有机食品？ 有机食品真的更有营养吗？ 如何选择有机食品？

我们先来看看什么是有机食品。 科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光峰在《经济日报》撰文称，有机食品是按照有机产品的标准生产、加工和销售的。 供人类消费和动物消费的产品。 我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标识和管理的各项要求，如品种，包括未经基因改造的粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产品、蜂蜜等； 生产过程中不得使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质； 对水质、空气、生态环境等有要求，如生产基地应远离市区、工业矿山和工业污染源。

由此可见，与普通食品相比，有机食品可能确实更天然，但是否更有营养呢？ 《中国医学报》指出，虽然有机食品与普通食品的成分含量略有不同，但当测试重点关注对人体健康的影响时，研究人员并未找到足够的证据证明有机食品具有较高的营养价值。 换句话说，如果人们已经能够从他们的饮食中获取大量的营养，那么有机食品中的少量高含量成分对营养的贡献就很小。

《中国医学报》提醒，如果消费者更看重食品的性价比和营养，应注意食品多样化，做到膳食均衡，在一定预算范围内选择安全、有保障的普通食品。 追求有机食品； 如果消费者更关心自然、环保等，花在购买食品上的钱不会给家庭造成额外的负担，那么有机食品是一种优质的选择。

那么，如何选择有机食品呢？ 中国日报网提出以下建议：

1、检查销售产品包装上是否使用有机产品国家标志，同时标示有机代码、认证机构名称或标志等。

2、有机产品的包装通常采用可生物降解、可回收的包装材料，材料有木、竹、植物茎叶、纸等。

3、向销售单位索取认证证书、销售证书等证明材料，核对采购的有机产品是否在证书所列认证范围内。

4、登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”，核实生产加工企业是否获得认证，证书是否过期。 （李小四）

本文经中国人民解放军总医院附属第一（304）医院八一大楼门诊部主任彭国秋科学校核。 专家们目前的研究领域是养生、临床医学、心理医学。