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家庭储存有机蔬菜的小窍门

时间：2022-11-17 访问量：1470

有机蔬菜价格昂贵，我们学会如何的选购，当然还要学会如何的储存,这样才能对的起这么贵的蔬菜，总不至于这么好的蔬菜由于储存不当腐烂掉，岂不让人头疼。那么接下来就来聊聊该如何正确的储存有机蔬菜！

首先我要纠正一个误区，很多人不管什么蔬菜都一股脑放冰箱，把冰箱当成“百宝箱”，非常不可取，在这里强调的是不同的蔬菜，保存的温度环境也是有讲究的，下面就来具体聊聊怎么个讲究法.

1.根茎类

根茎类蔬菜通常可以保存相对较长的时间，如莲藕，竹笋在冰箱冷藏能保存3-5天，而土豆，红薯，胡萝卜在室温下能放更长的时间。

2.绿叶类

绿叶菜保存时间比较短，比较容易腐坏，适宜存放在0度至5度环境中，但不能低于0度。能保存1—3天，研究发现竖着放有机绿叶蔬菜，会延缓食物的保鲜时间，叶绿素，矿物质，各种维生素及水分能保存的更好。

3.香辛类蔬菜

如葱，姜，蒜，洋葱等有机蔬菜，喜欢干燥的地方，只需要放到房间内干燥通风的地方就好，没必要放冰箱。

4.瓜茄类

如黄瓜，苦瓜，豆角，南瓜等有机蔬菜的最佳保存温度为10度左右，而如果在低于8度的环境中则不利于保存。需要注意的是，西红柿不耐寒，低温冷冻后，新鲜味道荡然无存，甚至有可能会酸败腐烂。

不管什么样的有机蔬菜，都最好现买现吃，不要过多的堆放。因为所有的蔬菜都是新鲜的时候最好，营养损失最少。

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