如何让大家都吃的起有机食品

近年来，有机食品越来越受到大家的追捧，但很多消费者对有机食品的认知还停留在：有机农业在种植的时候不用化学农药化肥、但是价格偏高，“是有钱人才能吃得起的”……这些片面的认知，让有机农业的生产者颇为头大。

有机农作物是如何生产的？认证的过程是怎样的？有机食品为啥这么“贵”？这些都需要有机农业生产者加大科普宣传，才能加深消费者对有机农业的了解和认知，让更多人享受有机生活。

那么，有机农产品从生产到认证需要满足什么条件？小编总结了以下几点：

1、生产基地在正式进行有机生产开始，禁止使用化学农药、化肥等违禁物质；

2、种子或种苗未经基因工程技术改造过、也未经化学农药处理过；

3、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

4、生产基地的土壤、灌溉水、空气等，都经过检测且都符合有机生产的相关要求；

5、农作物在种植、收获、包装、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

6、从常规种植向有机种植转换需24-36个月的转换期，新开垦荒地需要12个月的转换期；

7、生产全过程必须有完整的农事记录档案，保障源头可追溯；

8、农作物进入市场前，必须经过第三方权威认证机构认证，且对生产基地颁发“有机产品认证证书”，并申请有机小标加贴，才能算是合格的有机产品。

其次，有机食品的加工认证还要满足以下几个要求：

1、原材料必须是已经获得过有机证书的产品，或者是纯净无污染的天然产品；

2、已获得有机认证的原材料在最终产品中所占的比例，不得少于 95%；

3、只使用天然的调料、色素和香料等作为辅助原料，不得使用人工合成的化学添加剂；

4、有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

5、加工过程必须有完整的档案记录，包括使用的辅佐材料、相应的票据等。

除了满足以上的条件，有机食品的认证还有一定的难度：

1、有机标签：有机蔬菜的独立包装上需贴有有机认证标签，配以17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨别真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。

2、农残指标“不得检出”：这一要求只能用严苛来形容。数百个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，再加上有机产品本身对化学农残是严禁检测出来的，这对生产基地和企业来说，要求完全提升了一个新高度。

3.认证费用：由于有机认证项目繁多，认证条件严苛且需要一年一检，所以认证费用也会相对高昂。（步骤详见下图）

下面小编以有机鸡蛋为例，带大家看看有机鸡蛋认证标准。

首先，鸡需要食用荒芜三年以上的土地种植的有机玉米，并且种植过程中不使用任何化学合成的农药和化肥，这是认证有机鸡蛋的重要条件。

其次，每只鸡的放养面积不少于4平方米，常年常生态放养，鸡的饮水达到人的饮用标准，否则是不可能认证为有机鸡蛋的。在饲养的全过程不使用化学合成的饲料、添加剂和药物。要充分考虑动物福利(让鸡每天休息时间不少于8小时，充分运动，不产生应激，使用栖木等)。

最后，产品的生产过程和质量符合中国有机食品认证的所有要求。

（有机鸡蛋的检测费用约为8000元/次左右，要经过农残、抗生素、重金属等多项检测，数据达标后方为合格。）

有机投入的人力物力成本，本身就远高于常规农业生产，再加上产出远远低于常规农业（且有机不能使用化学农药化肥，更容易受到病虫害危害而出现减产甚至绝产的情况），注定要投入更多的成本，因此，有机农产品及有机食品的价格也会比一般的农产品稍高一些。

如今，人们越来越注重食品安全，有机农产品和有机食品，从种植到进入市场，严格遵循高标准、高保障、无农残的原则，越来越受到市场的欢迎。加大有机宣传力度，早日实现“人人有机”，让忙碌的人们不再担心食品安全问题，让天更蓝，水更绿，生态更和谐，是我们三本吉市和每一个有机农业生产者不懈的追求！